The perfect pair

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Auch wir finden, dass eine einseitige Betrachtung der Liebe im besten Fall langweilig ist, genauso wie das verschenken von immer der gleichen Milchschokolade langweilig ist.

Daher haben wir uns Mühe gegeben komplexe und interessante Partner für unsere Kakaokompositionen zu finden. 3 x Vegan

Unser Valentines bouquet enthält 3 Tafeln und eine Grusskarte (Unter Bemerkungen einfach Gruss hizufügen, wir drucken es aus und verschicken ihn an die Liebsten):

 

Naïve (Lituania) Ambrosia

Im Jahr 2010 begann Domantas Uzpalis in seiner Heimat Litauen Schokolade herzustellen. Und sie steht absolut weit über hervorragender Qualität. Domantas sagt: ” Für mich ist Schokoladenherstellung ein langsamer und meditativer Prozess mit viel Planung und Kalibrierung, um Vorgänge genau zu bemessen und zu reproduzieren, sogar bevor ich den ersten Kakaobohnen-Röstversuch starte. Ich sehe mir die Rohstoffe genau an, um ihre verborgenen Nuancen zu verstehen und das Beste hervorzubringen. Nur ausgewogene Produkte verdienen es, freigelassen zu werden”.

Der Duft von Honig und Kakao setzt sich auch geschmacklich fort. Der gehaltvolle Kakao steht zunächst im Vordergrund und wird sodann vom aromatisch erdigen Waldhonig und dessen Pollen meisterhaft begleitet. Die Kakaobohnen, die Domantas verwendet, kommen von El Ceibo aus Bolivien.



Georgia Ramon (Deutschland)– Pistazien Vegan 44%
Georgia Ramon ist ein neues Start-Up aus Bonn von Georg Bernardini und seiner Lebensgefährtin Ramona Gustmann. Georg Bernardini ist bekannt als  Autor des Schokolanden Standardwerks “Der Schokoladentester”. Sein ganzes Know-How ist ausschlaggebend für die Produktion dieser herausragenden Schokolade.

Vegane 44%-Schokolade hergestellt mit kaltgepresstem Mandelmehl aus Sizilien. Veredelt mit gerösteten und dezent gesalzenen sizilianischen Pistazien.


Svenska Kakaobolaget (Schweden)– Coconut Milk 54%
Eine vegane Milchschokolade hergestellt mit Kokosflocken. Das perfekte Gleichgewicht zwischen den nussigen Noten des Kakaos und das cremige der Kokosnuss. Und natürlich ohne Vanille. Der Kakao stammt von Öko-Caribe, eine bekannte Kooperative in der Provinz Duarte in der Dominikanischen Republik.

 

 

Naive: Kakao, Zucker, Kakaobutter, Bienenpollen (7%), wilder Waldhonig (5%), Sonnenblumenlecithin; kann Spuren von Milch, Gerste oder Nüssen enthalten. Kakao min 67% 57 g 

Svenska: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kokosnuss, Kakaobutter, Kakaogehalt 54%, 50 g

Georgia Ramon:Kakaobutter, Rohrohrzucker, Mandelmehl (17%), Kakaomasse, Pistazienkerne (14%). Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. 50 g