Sade Amandes & Avoinde

Sadé Chocolat Ancestral Amandes & Avoine 60%

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Sade
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Suzan Inan möchte mit Sadé Chocolat Ancestral uns eine raue, grobkörnige Schokolade zeigen, die nur minimal prozessiert wurde – vollständig handgefertigt, so wie damals die Mayas und Azteken ihr «Essen der Götter» verarbeiteten. Jeder Schritt
dieses zeitaufwendigen Prozesses, der Kakaobohnen in Schokolade verwandelt, wird von Suzan von Hand durchgeführt.

Eine grobkörnige und raue Schokolade, ohne Milch oder verarbeitete Produkte.

Die Mandeln und der Hafer werden mit Kakaobohnen zusammen mit den Kakaobohnen kalt zermahlen. Dies ergibt ein grobkörnige und Raue Schokolade mit einer reichhaltigen und knusprigen Textur. Sadés Vorschlag für eine natürliche Alternative zu Schokolade mit Milchpulver oder anderen pflanzlichen Fetten

 

Herkunft Hersteller: Veyrier, Schweiz

Single Origin Kakaobohnen: Antioquia, Colombia

Geschmackserlebnis: Rauh und grobkörnig intensiv

Handgemahlen

Zutaten: Kakaobohnen, Nüsse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Buchweizen, Orange

Kakaoanteil: 60% mindestens. 

50g