Dieses Terroir zeichnet sich durch eine herrliche Frische und eine zart fruchtige Säure aus, die von würzigen und holzigen Noten unterstützt wird. Extra feine dunkle Schokolade.
Herkunft Hersteller: Genf, Schweiz
Single Origin Kakaobohnen: Región de Piura, Peru
Kakaobohnen: Gran Blanco
Ernte: 2018
Conchiert: 70h
Röstung: 50 Minuten a 105 °C
Ernte: 2018
Geschmacksnoten: spritzig. Feine Fruchtsäure mit einem Hintergrund von Aprikose, Gewürzen, Sandelholz und Wacholder
Zutaten: Kakaobohnen und Kakaobutter (75%), Rohrohrzucker, Rohrzucker
Kakaoanteil: 75% mindestens
Ohne Soja, ohne Gluten, ohne Lactose und ohne Nüssen
70g