Dieses Terroir zeichnet sich durch eine herrliche Frische und eine zart fruchtige Säure aus, die von würzigen und holzigen Noten unterstützt wird.
Knusprige dunkle Schokolade.
Herkunft Hersteller: Genf, Schweiz
Single Origin Kakaobohnen: Región de Piura, Peru
Kakaobohnen: Gran Blanco
Ernte: 2018
Conchiert: 60h
Röstung: 50 Minuten a 105 °C
Ernte: 2018
Geschmacksnoten: spritzig. Feine Fruchtsäure mit einem Hintergrund von Aprikose, Gewürzen, Sandelholz und Wacholder
Zutaten: Kakaobohnen (Peru 70%), Rohrohrzucker
Kakaoanteil: 70% mindestens
Ohne Soja, ohne Gluten, ohne Lactose und ohne Nüssen
70g