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Orfève

Orfève Noir de Noir Trinitario de Tumaco 75%

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 Die Region San Andres de Tumaco hat in ihren Wäldern eine große Artenvielfalt bewahrt und wird nicht umsonst als Perle des Pazifiks bezeichnet.

Die für diese Schokolade verwendeten Kakaobohnen stammen ausschließlich aus einer Mischung aus Trinitario Kakaobohnen, die sorgfältig sortiert und fermentiert werden. Die Plantagen mit einer maximalen Größe von 1,5 Hektar gehören den Kleinbauern. Die Fermentierung und Trocknung wird von einer Kooperative zentral gehandhabt, die von der EDA unterstützt wird. Jede Ernte kann genau nach verfolgt werden.

Herkunft Hersteller: Genf, Schweiz

Single Origin Kakaobohnen: Región de Nariño, Colombia

Kakaobohnen Sorte: Trinitario

Ernte: 2019

Conchiert: 80h

Röstung: 54 Minuten a 109 °C

Ernte: 2018

Geschmacksnoten:  süss und reichhaltig. Floral, süsse Früchte und Honignoten

Zutaten: Kakaobohnen und Kakaobutter (Peru 75%), Rohrohrzucker, Rohrzucker

Ohne Soja, ohne Gluten, ohne Lactose und ohne Nüsse

70g