Die Region San Andres de Tumaco hat in ihren Wäldern eine große Artenvielfalt bewahrt und wird nicht umsonst als Perle des Pazifiks bezeichnet.
Die für diese Schokolade verwendeten Kakaobohnen stammen ausschließlich aus einer Mischung aus Trinitario Kakaobohnen, die sorgfältig sortiert und fermentiert werden. Die Plantagen mit einer maximalen Größe von 1,5 Hektar gehören den Kleinbauern. Die Fermentierung und Trocknung wird von einer Kooperative zentral gehandhabt, die von der EDA unterstützt wird. Jede Ernte kann genau nach verfolgt werden.
Herkunft Hersteller: Genf, Schweiz
Single Origin Kakaobohnen: Región de Nariño, Colombia
Kakaobohnen Sorte: Trinitario
Ernte: 2019
Conchiert: 80h
Röstung: 54 Minuten a 109 °C
Ernte: 2018
Geschmacksnoten: süss und reichhaltig. Floral, süsse Früchte und Honignoten
Zutaten: Kakaobohnen und Kakaobutter (Peru 75%), Rohrohrzucker, Rohrzucker
Ohne Soja, ohne Gluten, ohne Lactose und ohne Nüsse
70g