Mirzam Papua New Guinea Chocolate
Mirzam Papua New Guinea 72%

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SFr. 11.00
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Diese Tafel hat die dunkelsten Geschmacksnoten, sie enthält ein stark rauchiges Aroma, dass während dem Trocknungsprozess entstehen. Nach dem Fermentierungsprozess werden die Kakaobohnen auf höhergestellten Gestellen ausgebreitet und heisse Kohle wird daruntergelegt. Der entstandene Rauch zieht in die Kakaobutter ein und kann in der fertigen Tafel geschmeckt werden

Alle Mirzam einzelne Origins basieren auf den historischen Seefahrer Gewürzrouten und den Ländern die schon vor hunderten Jahren mit exotischen Gütern handelten.

Herkunft Hersteller: Dubai, Vereinigte Arabische Emirate

Single Origin Kakaobohnen: Papua New Guinea

Geschmacksnoten: rauchig, Muskatnuss, Honig, Salz

Kakaobohnensorte: Criollo und Trinitario

Preise: Silber Academy of Chocolate

Zutaten: Kakaobohnen, Rohrohrzucker und Kakaobutter.

Glutenfrei und Vegan

70g