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Luisa Abram

Wilder Kakao, Rio Acará, Brasilien 70%

Normaler Preis 9.50 CHF
Normaler Preis Verkaufspreis 9.50 CHF
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Diese Tafel besteht aus Kakao von der Rio Acará und Arauaia Flussufer-Region im brasilianischen Amazonas. Das Spezielle an ihr ist, dass sie aus unterschiedlichen und wilden Kakaosorten aus dieser Region zusammengestellt ist. Im Vergleich zu der Rio Purus Schokolade, hat sie eine festere Struktur.

Der Kakao wird von Frauen aus Familien dieser Flussufer-Gegend fermentiertund getrocknet. Die Schokolade wird dann mit feinem handwerk verarbeitet. Sie ist definitiv einen Versuch Wert!

Herkunft Hersteller: Sao Paulo, Brasilien

Single Origin Kakaobohnen: Wilder Kakao, verschiedene Sorten aus dem brasilianischen Amazonas

Geschmacksnoten: Pará-Nüssen, Karamell und Ananas

Auszeichnungen: Goldmedaille bei Academy of Chocolate Awards London 2018

Zutaten: Wilder Kakao, Bio-Zucker und Kakaobutter amazonischen Ursprungs. Glutenfrei und laktosefrei.

Kakaoanteil: Mind. 70%. Kann Spuren von Milch, Erdnuss und andere Nüsse enthalten. 

80g 

Nährwerte pro 100g:
  • Energie: 2309 KJ / 551 KCal
  • Fett: 40.0g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 27.5g
  • Kohlenhydrate: 37.5g
  • davon Zucker: 25.0g
  • Eiweiss: 10.0g
  • Salz: 0.02g