Krakakoa Sedayu Sumatra 70%

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The small batch project
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Das Dorf Sedayu in Südsumatra schmiegt sich an die Ausläufer des Nationalparks Bukit Barisan Selatan, wo die Kakaobohnen ein Aromaprofil aufweisen, das dem üppigen Wald, nachempfunden ist.

Herkunft Hersteller: Indonesien 

Single Origin Kakaobohnen: Seduya, Südsumatra 

Zutaten: Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter

Geschmacksnoten: Cranberry, Waldhonig und Ingwer

Kakaoanteil: 70%

Nährwerte: pro 100g: Energie 620 kCal/2604 kJ,  Fett 50g davon gesättigte Fettsäuren 38 g, Kohlenhydrate 34 g, davon Zucker 28 g, Eiweiss 8g, Salz 0.0 g

Inhalt: 50g

Preise: Academy of Chocolate Bronze Winner 2017