colombia hacienda betulia b9

Krak Chocolade Colombia Betulia B9 70%

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Diese Kakaobohnen stammen aus der Hacienda Betulia in der nordwestlichen kolumbianischen Provinz Antioquia.¬†traditionell ein traditionelles Kakaoanbaugebiet.¬†Der Criollo Betulia wurde durch das Pfropfen¬†von alten kolumbianischen Kakaob√§umen hergestellt.¬†In der Hacienda wurden 3 B√§ume ausgew√§hlt, die vollst√§ndig "wei√üe" Kakaobohnen und einen sch√∂nen Kakaogeschmack, aber auch komplexe Fruchtnoten hervorbringen.¬†Diese B√§ume sind mit B6, B8 und B9 nummeriert.¬†Sie haben alle unterschiedliche Geschmacksprofile und nach Jahren des Pfropfens dieser Mutterb√§ume stehen mehrere Tonnen der drei Sorten f√ľr den kommerziellen Markt zur Verf√ľgung.¬†

Als Schokoladenhersteller spricht¬†Mark die B9 wegen seines wahnsinnig fruchtigen Charakters am meisten an.¬†Die Farbe der Schokolade ist irref√ľhrend und √§hnelt eher einer leichten Milchschokolade.¬†

Geschmacksprofil: Eine komplexe Schokolade mit vielen exotischen Fr√ľchten, gutem Kakaogeschmack, Noten von Gew√ľrzen und Kiefern.

 Zutaten: Kakaobohnen und nicht raffinierter Rohrzucker.

 80 Gramm dunkle Schokolade 70%

Die Schokolade ist vegan, soja- und glutenfrei.¬†Kann Spuren von Laktose enthalten und wird in einer Fabrik hergestellt, in der keine Erdn√ľsse und keine N√ľsse verarbeitet werden.

Herkunft Schokoladenhersteller: Ermelo, Niederlande

Single Origin Kakaobohnen: Cacao Betulia

Geschmacksnoten: Fruchtig