Krak Chocolade Saint Vincent a/t Granadines 70% Cacao

Krak Chocolade Saint Vincent Grenadines 70%

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Krak Chocolade
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St. Vincent und die Grenadinen! N├Ârdlich von Venezuela und zwischen den karibischen Inseln Granada und Barbados liegt die kleine Insel St. Vincent und die Grenadinen. Der Kakao w├Ąchst auf der ganzen Insel und wird von der St. Vincent Cocoa Company verwaltet. Sie bewirtschaften 250 Hektar Land und kaufen Kakao von etwa 100 Bauern ein. Der Kakao w├Ąchst zwischen Mais, Bananen und Ingwer sowie im Schatten von Kokos- und Mahagonib├Ąumen. Der Kakao wird an zentraler Stelle fermentiert. Geschmacksprofil: ein voller, kr├Ąftiger Kakao mit viel Zitrus- und Limettenschale. T├Âne von Brot und Cashewn├╝ssen. Genau wie im Wein fallen die Tannine auf.┬á

Herkunft Hersteller: Ermelo, Niederlande

Single Origin Kakaobohnen: Kablon Farms, Philipinen

Preise: International Chocolate Awards 2017 Bronze

Ernte: 2017

Geschmacksnoten:  Zitrusschale, Cashew, Tanninhaltig

Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter

Kakaoanteil: 70% 

80g

Vegan, Glutenfrei. Ohne N├╝sse. Kein Soja.