Krak Chocolade De Filipijnen Kablon Farms 70% Cacao

Krak Chocolade De filipijnen Kablon Farms 70%

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Krak Chocolade
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Kablon Farms befindet sich auf den Philippinen. Diese Plantage erntet Kakaobohnen, die neben tropischen Früchten, Kokospalmen und schwarzen Pfefferpflanzen wachsen. Dies liefert den spezifischen Terroir. Der Kakao von der Kablon Farm wird vier Tage lang in Holzkisten fermentiert und anschließend 5 bis 7 Tage lang in der Sonne getrocknet. Der Kakao hat einen niedrigen Säuregehalt, eine milde Bitterkeit und einen Hauch von tropischen Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Blüten. Seit 1950 erntet Kablon Farm diesen raffinierten Kakao, aus dem Krak Chocolate liebevoll schöne Schokolade herstellt.

Herkunft Schokoladenhersteller: Ermelo, Niederlande

Single Origin Kakaobohnen: Kablon Farms, Philipinen

Preise: International Chocolate Awards 2017 Bronze

Ernte: 2017

Geschmacksnoten:  fruchtig

Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter

Kakaoanteil: 70% 

80g

Vegan, Glutenfrei. Enthält keine Nüsse. Kein Soja.