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Krak Chocolade Colombia Sierra Nevada 55%
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Krak Chocolade Colombia Sierra Nevada, 55%

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Die Sierra Nevada ist ein majestätischer Gebirgszug im Norden Kolumbiens, der an die schönen Strände der Karibikküste grenzt und bis zu 5700m hoch ist. Cacao de Colombia installierte kürzlich ein hochmodernes Fermentations- und Trocknungszentrum in der tiefer gelegenen Gemeinde Macondo, wo sie hauptsächlich Kakao von etwa 10 Bauernfamilien im Departement Magdalena beziehen.

Das technische Knowhow dieser Bauernfamilien ist hervorragend: Die Kakaoanbauenden führen sogar eigene Bestäubungsversuche durch, um die Qualität und die Erträge zu verbessern, die in der Region derzeit bei etwa 700 kg pro Hektar liegen. Cacao de Colombia bietet den Kakaobäuerinnen und -bauern in der Sierra Nevada seit 6 Jahren technische Unterstützung und einen stabilen Markt. Die Menschen dort berichten von einem 72% höheren Jahreseinkommen.

Herkunft Schokolademanufaktur: Niederlande
Single Origin Kakaobohnen: Macondo, Kolumbien
Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Vollfettmilchpulver
Kakaoanteil: 55%
80g
Glutenfrei. Enthält keine Nüsse. Kein Soja.