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Gebrüder Grimm

Gebrüder Grimm Ecuador Manabi 73%

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 Bean-to Bar: Von den besten Edelkakaobohnen bis zur fertigen Tafel. Aus fairem und direktem Handel. 

In einem traditionellen Verfahren werden unsere Kakaobohnen erlesen, geröstet, gemahlen und  unter der Zugabe von Rohrohrzucker und Kakaobutter in einem Melangeur bis zu 72 Stunden conchiert. Die Reifung erfolgt für mindestens 3 Wochen bei Raumtemperatur in ihrem Reifeschrank. 

Die Schokolade der Gebrüder Grimm wird mit Sorgfalt, Leidenschaft und viel Handarbeit in ihrer Manufaktur hergestellt.

Herkunft Hersteller: Biel, Schweiz

Herkunft Kakaobohnen: Manabi, Equador

Kakaobohnen Sorte: Arriba Nacional

Conchiert: 48h

Röstung: 25 Minuten bei 125 °C

Ernte: 2018

Geschmacksnoten:  Trockenfrüchte, Waldhonig, Rohkaffee

Zutaten: Kakaomasse 73% (Kakaobohnen, Kakaobutter), Rohrohrzucker

Kann Spuren von Nüssen enthalten

Vegan, Glutenfrei

70g