Garcoa Idukki mit Nibs
Garçoa Idukki mit Nibs 78%

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Garçoa ist ein kleiner, puristischer Bean to Bar Schokoladenhersteller in Zürich (Schweiz). In der Schweiz rösten, brechen und mahlen die Bohnen in kleinen Chargen. Die fertige Schokolade wird von Hand gegossen und auch manuell verpackt. Alles wird nur mit einem Minimum verarbeitet, und es kommen auch nur zwei Zutaten (Kakaobohnen und Zucker, ohne Kakaobutter) ohne Zusatzstoffe zum Einsatz.

Herkunft Hersteller: Zürich, Schweiz

Single Origin Kakaobohnen: Kleinbauern Murickassery in Idukki, Indien

Bohnensorte: Criollo und Forastero

Fermentation von: Go Ground Beans und Spices

Geschmacksnoten: herbe Schokolade mit einer fruchtigen Note, schön knusprig

Zutaten: Kakaobohnen und Rohrzucker

95g