Garçoa Chulucanas Peru 75%
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Garçoa ist ein kleiner, puristischer Bean to Bar Schokoladehersteller in Zürich (Schweiz). Der Kakao wird direkt von Rio Piura in der Chulucanas Gegend, Peru, bezogen. In der Schweiz rösten, brechen und mahlen die Bohnen in kleinen Chargen. Die fertige Schokolade wird von Hand gegossen und auch manuell verpackt. Alles wird nur mit einem Minimum verarbeitet, und es kommen auch nur zwei Zutaten (Kakaobohnen und Zucker, ohne Kakaobutter) ohne Zusatzstoffe zum Einsatz.

Garçoa verwendet hier eine sortenreine Porcelana Kakaobohne. Dies ergibt trotz hohem Kakaogehalt eine helle Tafel.

Herkunft Hersteller: Zürich, Schweiz

Single Origin Kakaobohnen: APPROCAP Piura, Chulucanas, Peru

Bohnensorte: Porcelana

Geschmacksnoten: Fruchtig und würzig.

Zutaten: Kakaobohnen und Rohrzucker

85g