bean to bar box - Schweizer Schokoladen Hersteller
Dihei - Bean to Bar Box - mit Schweizer Herstellern
bean to bar chocolate box

Dihei - Bean to Bar Box - mit Schweizer Herstellern

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Dihei, wir sind neugierig und entdeckungslustig im eigenen Land - Schweiz.

Wir suchen nach unabhängigen kleinen handwerklichen Schokoladenherstellern.

Solche die ihre Kakaobohnen direkt beziehen und dann in Ihrer Manufaktur von der Bohne bis zur Tafel selbst verarbeiten. Das heisst, sie selektieren die Bohnen, rösten, schälen, mahlen, temperieren, giessen und verpacken die Schokolade selbst. Aber vor allem produzieren sie ursprungsspezifisch und manchmal sogar sortenrein.

Wieso ist das wichtig?

Wenn Kakao eine Herkunft hat, bekommt er eine Identität und einen eigenen Charakter. Er wurde von einer bestimmten Kooperative oder Finca angepflanzt, fermentiert und getrocknet. Diese sollen für ihre Arbeit auch anerkannt werden und dürfen stolz drauf sein.

Kakao bietet eine enorme Vielfalt und hat mehr als 10 verschiedene Sorten und noch viele undefinierte Untersorten. Wie viele kennen wir? Wir möchten alle kennenlernen und nicht nur ertragreiche Monokulturen essen.

Nach specialty coffee und craft beer, gibt es auch hier langsam, aber sicher immer mehr kleine Hersteller die mit ihrer craft beantobar Schokolade neue Wege gehen.

Die erste Selektion der Dihei Bean to Bar Schokoladen Box beinhaltet Tafeln von Garçoa aus Zürich Wollishofen, Taucherli aus Zürich, Orfève aus Genf und Cacao Betulia der in Zürich produziert und selber eine Finca in Kolumbien besitzt und somit zur Kategorie Tree to Bar Hersteller gehört.

Ideal als Geschenk oder als Einstieg in die Bean-to-bar-Welt, für einen selbst.

Ab 3 Boxen ist der Versand gratis!

Zutaten: Kakaobohnen, Kakaobutter und Zucker

Vegan

Orfève 70g
Garçoa 80g
Taucherli 80g
Cacao Betulia 80g

 

Schön verpackt in einer eleganten Magnet-Box