Das Zorzal Reservat wurde als erstes private Reservat der Dominikanischen Republik gegründet, um die Bicknelldrossel - ein vom aussterben bedrohter Singvogel aus New England, zu schützen. Es befindet sich in der Duarte Provinz.
Wenn der Zorzal Kakao geerntet wird, wird er durch einen rigorosen Nachernte-Prozess geführt. Der Kakao wird 6 Tage in Holzboxen fermentiert und danach wird er 8 bis 10 Tage an der Sonne getrocknet. Hier werden die höchsten Qualitätsanforderungen eingehalten. So entsteht ein Kakao für eine Schokolade mit einem unübertreffbaren Aroma und Geschmacksprofil.
Herkunft Hersteller: Santo Domingo, Dominikanische Republik
Single-Estate Kakaobohnen: Zorzal, Dominikanische Republik
Geschmacksnoten: Rote Früchte, Schwarztee
Zutaten: Kakaobohnen
Vegan, Glutenfrei, lecithin free, soy free.
Direct Trade
Hergestellt in einer Fabrik die auch Nüsse und Milch verarbeitet
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