Das Zorzal Reservat wurde als erstes private Reservat der Dominikanischen Republik gegründet, um die Bicknelldrossel - ein vom aussterben bedrohter Singvogel aus New England, zu schützen. Es befindet sich in der Duarte Provinz.
Wenn der Zorzal Kakao geerntet wird, wird er durch einen rigorosen Nachernte-Prozess geführt. Der Kakao wird 6 Tage in Holzboxen fermentiert und danach wird er 8 bis 10 Tage an der Sonne getrocknet. Hier werden die höchsten Qualitätsanforderungen eingehalten. So entsteht ein Kakao für eine Schokolade mit einem unübertreffbaren Aroma und Geschmacksprofil.
Herkunft Hersteller: Santo Domingo, Dominikanische Republik
Single-Estate Kakaobohnen: Zorzal, Dominikanische Republik
Geschmacksnoten: Rote Früchte, Schwarztee
Zutaten: Kakaobohnen
Vegan, Glutenfrei, lecithin free, soy free.
Direct Trade
Hergestellt in einer Fabrik die auch Nüsse und Milch verarbeitet
60g
Nährwerte: pro 100 g: Energie in (KJ/kcal) 2181/521, Fett 46.8 g, davon gesättigte Fettsäuren 18 g, Kohlenhydrate 37g, davon Zucker 10 g, Eiweiß 12.6 g, Salz 0.001g