Öko Caribe ist ein Kakaoverarbeiter in Pimental in der Duarte Provinz, die grösste Kakaoanbauregion im norden der Dominikanischen Republik. Öko Caribe unterhält enge Beziehzungen zu 150 Kleinbauern, denen sie regelmässige Trainings zu biologischen Anbaumethoden und Zertifizierung anbietet. Die Bauern ernten den Kakao, öffnen ihn, entnehmen das Fruchtfleisch mit den Kakaobohnen und bringen sie zu Öko Caribe.
Der Kakao wird 6 Tage in Holzboxen fermentiert und danach wird er 7 bis 10 Tage in Solartrocknungsanlagen getrocknet.
Herkunft Hersteller: Santo Domingo, Dominikanische Republik
Single-Estate Kakaobohnen: Öko Caribe, Dominikanische Republik
Geschmacksnoten: Jasmin, Kamille, Zitrone
Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker
Vegan, Glutenfrei, lecithin free, soy free.
Direct Trade
Hergestellt in einer Fabrik die auch Nüsse und Milch verarbeitet
60g