Definite Chocolate Dominica Republic Mallano

Definite Chocolate Dom. Rep. Mallano 90%

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Definite Chocolate
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Die Kakaoplantage Mallano befindet sich in El Rejón, in der Provinz Puerto Plata, Dominikanische Republik. Antonio Martinez Llano gründete diese in 1931. Nach seinem Tod in 1943 übernahm seine Witwe Leopoldine die Anpflanzung von Kaffee und Kakao. Die Fermentierung und der Export des Kakaos begann 1979, mit der Namgebung "Kakao Hispaniola". 2011 gewann Kakao Mallano die International Cocoa Awards am Salon du Chocolat in Paris und in 2019 wurde es als einer der 20 besten Kakaos der Welt gewählt.

Der Kakao wird 5 Tage in Holzboxen fermentiert und danach eine Woche an der Sonne getrocknet.

Herkunft Hersteller: Dominikanische Republik

Single-Estate Kakaobohnen: Mallano, Dominikanische Republik

Geschmacksnoten: Rosinen, Bormbeeren

Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker

Vegan, Glutenfrei, lecithin free, soy free.

Direct Trade

Hergestellt in einer Fabrik die auch Nüsse und Milch verarbeitet

60g