Dandelion, Hacienda Azul, Costa Rica 70%

Dandelion, Hacienda Azul, Costa Rica 70%

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Dandelion sortiert, röstet, spaltet, mahlt, conchiert und temperiert die Kakaobohnen in kleinen Chargen in der Fabrik mitten in San Francisco. Dann Formen und Verpacken sie jede Ihrer Tafeln mit der Hand. Dandelion bezieht Kakaobohnen in höchster Qualität, verwendet nur zwei Zutaten (Kakaobohnen und Zucker, ohne Kakaobutter) und versuchen die feinen Nuancen der einzelnen Kakaobohnen hervorzubringen.

Diese Kakaobohnen kommen von Hacienda Azul, einer Plantage in der Näche von Turrialba, Costa Rica. Diese Bohnen erlauben es Dandelion verschiedene Geschmäcker beim Rösten mit unterschiedlichen Temperaturen hervorzuheben.

Herkunft Hersteller: San Francisco, Kalifornien, USA

Single Origin Kakaobohnen: Hacienda Azul, Costa Rica

Geschmacksnoten: Gute Basis an Schokolade mit Noten von Karamell und Toffee.

Zutaten: Kakaobohnen und Rohrzucker

56g

All Single Origin Schokoladetafeln von Dandelion werden nur mit Kakaobohnen und Zucker hergestellt, und es wird keine Kakaobutter, Lecithin oder Vanille hinzugefügt. Die Schokoladetafeln sind somit ohne Soya, Milchprodukte, Eier oder Gluten und sind in einer Fabrik hergestellt, die keine Nüsse produziert.