Akesson's Madagascar Bejofo Estate 75%

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Situiert im Sambirano Tal im nördlichen Madagaskar liegt Bertil Åkesson’s Plantage die sich über 2000 Hektar hinweg zieht, und sich in kleinere Plantagen wie Ambolikapiky aufteilt. Seit 1920 wächst hier weltberühmter, aromatischer Kakao und Top Chefs und Schokoladenproduzenten benutzen die Kakaobohnen von Åkesson. Neben 300 Tonnen Kakao der Sorte Trinitario werden auch zwei Tonnen Criollo Kakaobohnen speziell für die Schokoladenproduktion jedes Jahr geerntet.

Hersteller Hersteller: Grossbritannien

Single-Origin Kakaobohnen: Sambirano Tal, Madagascar

Kakaosorte: Criollo

Geschmacksnoten: Ausgeprägtes Kakaoaroma mit subtilen fruchtigen Noten, Zitrus und rote Beeren.

Ingredients: Bio-Kakaobohnen (mind. 75%), Bio Rohrzucker, Bio Kakaobutter, Emulgator

+/- 60g