Luisa Abram Rio Purus 70%
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Luisa Abram Rio Purus 70%

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Luisa Abram
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Diese Tafel wurde mit wildem Kakao aus der Region rund um den Fluss Rio Purus im brasilianischen Amazonas hergestellt. 

Luisa Abram arbeitet mit verschiedenen am Fluss lebenden und arbeitenden Gemeinden und Ureinwohner zusammen. Sie suchen ursprüngliche und endemische Kakaosorten, danach werden sie gesammelt, fermentiert und getrocknet bevor sie mit dem Schiff aus dem Urwald transportiert werden. Hier entstehen spannende und neue Geschmacksrichtungen, die zusätzlich die Erhaltung des Waldbestandes fördern.

Herkunft Schokoladenmanufaktur: Sao Paulo, Brasilien

Single Origin Kakaobohnen: Wilder Kakao, verschiedene Sorten aus dem brasilianischen Amazonas

Geschmacksnoten: Holzig, portugiesische Kastanie, Zuckerrohrmelasse, Lakritz, Kardamom, grüne Oliven und ein blumiger Touch

Auszeichnungen: Bronzemedaille bei Academy of Chocolate von London 2018

Zutaten: Wilder Kakao, Bio-Zucker und Kakaobutter amazonischen Ursprungs. Glutenfrei und laktosefrei.

Kakaoanteil: Mind. 70%. Kann Spuren von Milch, Erdnuss und andere Nüsse enthalten. 

80g