Friis Holm La Dalia 100%
Friis Holm La Dalia 100% 25g
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Friis Holm La Dalia, lazy cocoa growers blend 100%

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Friis Holm
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Der Kakao für diese Tafel stammt von zehn verschiedenen Bauernfamilien aus der Region La Dalia in Nicaragua. Um für Friis Holm Kakao liefern zu können, sind die Kakaobauern normalerweise angewiesen, ihren Kakao nach Sorten zu trennen. Bei alten Kakaobäumen ist das sortieren in die jeweiligen Sorten durch die natürliche Kreuzbestäubung sehr aufwendig. 

Bei  „The Lazy Cocoa Growers Blend“ durften die Kakaobauern "faul" sein. Das heisst alle Kakaoschoten durften bunt gemischt, gemeinsam fermentiert und getrocknet werden. Und genau so entsteht auch im Geschmack eine unglaublich spannende und bunte Gaumenfreude.

Probieren sie auch The lazy cocoa growers blend 85% und sehen sie was Zucker zur Geschmacksentwicklung beiträgt

Herkunft Hersteller: Dänemark

Single Origin Kakaobohnen: La Dalia, Nicaragua

Geschmacksnoten: fruchtige Aromen (getrocknete Früchte), dunkel cremig, sehr kräftig

Auszeichnungen: Goldmedaille bei International Chocolate Awards European Round (2015)

Zutaten: Kakaobohnen und Kakaobutter

Kakaoanteil: Mind. 99%. Kann Spuren von Milch/ Laktose enthalten. 

80g oder 25g

Nährwerte: pro 100 g: Energie in (KJ/kcal) 2510/600, Fett 50 g, davon gesättigte Fettsäuren 20g, Kohlenhydrate 30g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 10g, Salz 0.01g