Krakakoa Saludengen Sulawesi 75%

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The small batch project
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Dieser Kakao, der in West Sulawesi kultiviert wird, ist ein Geschenk der Wildnis: entlang grüner Hügel und verzweigter Wasserwege gelegen, wird das Dorf Saludengen nach dem Monsun wiederbelebt. Die Erde, die die Fülle der Kakaobäume der Insel ernährt ist abgekühlt.

Herkunft Hersteller: Indonesien 

Single Origin Kakaobohnen: West Sulawesi, Indonesien 

Zutaten: Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter

Geschmacksnoten: Schwarzer Tee, Zeder, Hopfen

Kakaoanteil: 75%

Nährwerte: pro 100g: Energie 620 kCal/2604 kJ,  Fett 46 g davon gesättigte Fettsäuren 34 g, Kohlenhydrate 44 g, davon Zucker 28 g, Eiweiss 8g, Salz 0.0 g

Inhalt: 50g

Preise: In 2017 ausgezeichnet von der Academy of Chocolate mit der Silbermedaille