Garçoa Ana Maria Guatemala 73%

Garçoa ist ein kleiner, puristischer Bean to Bar Schokoladehersteller in Zürich (Schweiz). Der Kakao wird direkt von Finca Ana Maria in Guatemala, bezogen. In der Schweiz rösten, brechen und mahlen die Bohnen in kleinen Chargen. Die fertige Schokolade wird von Hand gegossen und auch manuell verpackt. Alles wird nur mit einem Minimum verarbeitet, und es kommen auch nur zwei Zutaten (Kakaobohnen und Zucker, ohne Kakaobutter) ohne Zusatzstoffe zum Einsatz.

Garçoa verwendet hier eine Mischung aus acriollado und Trinitario Kakaobohne. 

Herkunft Hersteller: Zürich, Schweiz

Single Origin Kakaobohnen: Finca Ana Maria, Peru

Bohnensorte: acriollado und Trinitario 

Geschmacksnoten: Überraschend, frisch, nach fruchtigen Beeren und einem Hauch Zitrus

Zutaten: Kakaobohnen und Rohrzucker

85g, Kakao mindestens 73%