Diese dunkle Schokolade mit sortenreinen Indio Rojo Kakaobohnen aus Guatemala hat einen frischen Kakaogeschmack, kombiniert mit einer angenehmen Süsse und Säure sowie blumigen Geschmacksnoten, einem leichten Abschlusston von Honig und einem langen Nachgeschmack.
Auch hier beweist Friis Holm sein ausserordentliches Geschick zur Schokoladenherstellung. Die Kakaobohnen sind sortenreine "Mayan Red", eine Kakaosorte die endemisch von Honduras und Guatemala ist.
Herkunft Hersteller: Dänemark
Single Origin Kakaobohnen: Guatemala
Geschmacksnoten: Würzig und zart fruchtig, blumig, nussig, Honig
Auszeichnungen: Silbermedaille bei Academy of Chocolate (2011)
Zutaten: Kakaobohnen, Kakaobutter und Zucker
Kakaoanteil: Mind. 70%. Kann Spuren von Milch/ Laktose enthalten.
100g
Nährwerte: pro 100 g: Energie in (KJ/kcal) 2422/579, Fett 36 g, davon gesättigte Fettsäuren 12 g, Kohlenhydrate 38g, davon Zucker 30 g, Eiweiß 7.5g, Salz 0.01g