Dandelion Tumaco, Colombia 70%

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Dandelion
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Dandelion sortiert, röstet, spaltet, mahlt, conchiert und temperiert die Kakaobohnen in kleinen Chargen in der Fabrik mitten in San Francisco. Dann Formen und Verpacken sie jede Ihrer Tafeln mit der Hand. Dandelion bezieht Kakaobohnen in höchster Qualität, verwendet nur zwei Zutaten (Kakaobohnen und Zucker, ohne Kakaobutter) und versuchen die feinen Nuancen der einzelnen Kakaobohnen hervorzubringen.

Die Kakaobohnen von dieser Tafel kommen aus der Region Tumaco in Kolumbien. Ryan, Inhaber der Schokoladenmanufaktur Dandelion, ist begeisterter Fan dieser Kakaobohnen aus Kolumbien und röstet die Bohnen so, dass ihre crèmige Note akzentuiert wird.

Herkunft Hersteller: San Francisco, Kalifornien, USA

Single Origin Kakaobohnen: Tumaco, Colombia

Geschmacksnoten: Vanille Eiscrème, Hot Fudge, geröstete Nüsse

Zutaten: Kakaobohnen und Rohrzucker

56g

All Single Origin Schokoladetafeln von Dandelion werden nur mit Kakaobohnen und Zucker hergestellt, und es wird keine Kakaobutter, Lecithin oder Vanille hinzugefügt. Die Schokoladetafeln sind somit ohne Soya, Milchprodukte, Eier oder Gluten und sind in einer Fabrik hergestellt, die keine Nüsse produziert.