Kategorie: USA
Die Bean to Bar Szene hatte in den USA ihren Ursprung. Askinosie war ein früher Pionier und hatte viele soziale Projekte direkt in den Ursprungsgebieten der Kakaoplantagen aufgebaut. Die Kleinbauern fanden sogar prominenten Platz auf der Verpackung. Dandelion Chocolate waren die ersten, die bezahlte Preise jeder Ladung Kakaobohnen auf ihrer Webseite veröffentlicht hatten. Dick Taylor ist vielfach international ausgezeichneter Hersteller mit der wohl schönsten Verpackung und ein Kunstwerk im Schokoladenguss der Tafel. Taza stellen Schokolade im traditionell mexikanischen Verfahren her und stellen so den Bezug von Kakao als wichtiger Bestandteil von Nahrung und Kultur wieder her.
