Kategorie: Rest der Welt

Nord und Südamerika spielen eine wichtige Rolle im Ursprung des Kakaos, dessen Kultur, die Wertschätzung des Kakaos als wichtiges Lebensmittel als auch der Ursprung der Bean to Bar Szene in den USA.

Die Bean to Bar Szene in den USA ist bereits sehr gross, mit vielen relativ bekannten Herstellern, die sich vor allem im sozialen Bereich mit hoher Transparenz und direkter Zusammenarbeit mit den Kakao-Bauern hervorgetan haben.

Mittlerweile gibt es auch zahlreiche international ausgezeichnete Bean to Bar Schokoladen Hersteller in den Ursprungsländern des Kakao, wie Peru oder Kolumbien. Hier bleibt die Wertschöpfung noch mehr im Ursprungsland, und Bauer und Schokoladen Hersteller sind teilweise die gleichen Personen und produzieren so im sogenannten "Tree to Bar" Verfahren - also vom Baum bis zur Schokoladentafel.

Und wir haben auch Exoten im Angebot. Zum Beispiel Katie aus Neu Seeland, die jetzt in Dubai mit ihrer Marke Mirzam Schokolade herstellt.

41 Produkte
  • Cielo dentro Alte Hacienda San Antonio el Cocal 80%
    Cielo Dentro Chocolate Hacienda San Antonio el Cocal 80% dunkle Schokolade
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  • Cielo dentro AXNO Schokolade mit Eselsmilch
    Cielo dentro Schokolade mit Eselsmilch
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  • Cielo dentro BEEK Dunkle Schokolade Chiapas Mexiko 85%
    Cielo Dentro Chocolate BEEK 85% dunkle Schokolade
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  • Cielo dentro CHAK Schokolade mit Kaffeeschalen 68%
    Cielo dentro Schokolade mit Kaffeeschalen
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  • Cielo dentro IIK' Dunkle Schokolade mit Kokosnuss und Quinoa 60%
    Cielo Dentro Chocolate IIK dunkle Schokolade mit Kokosnuss und Quinoa
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  • Cielo dentro K'IIN Dunkle Schokolade 70%
    Cielo dentro KIIN Dunkle Schokolade 70%
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  • Cielo dentro KAWAK Dunkle Schokolade aus Chiapas Mexiko 78%
    Cielo Dentro Chocolate KAWAK 78% dunkle Schokolade mit Trinitario Kakao
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    Cielo Dentro Chocolate KEEJ 73% dunkle Schokolade aus Mexiko
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  • Cielo dentro MAYA IZAPA con chile ahumado 75%
    Cielo dentro MAYA IZAPA con chile ahumado 75%
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    Cielo Dentro Chocolate NIKTE 65% dunkle Schokolade mit Kakao Nibs
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  • Cielo dentro ÓOL Dunkle Schokolade mit Vanille aus Papantla 90%
    Cielo Dentro Chocolate OOL 90% dunkle Schokolade mit Vanille aus Papantla
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  • Dandelion Ambanja, Madagascar 70%
    Dandelion Chocolate Ambanja Madagaskar - 70% dunkle Schokolade
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