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Kategorie: Rest der Welt

Nord und Südamerika spielen eine wichtige Rolle im Ursprung des Kakaos, dessen Kultur, die Wertschätzung des Kakaos als wichtiges Lebensmittel als auch der Ursprung der Bean to Bar Szene in den USA.

Die Bean to Bar Szene in den USA ist bereits sehr gross, mit vielen relativ bekannten Herstellern, die sich vor allem im sozialen Bereich mit hoher Transparenz und direkter Zusammenarbeit mit den Kakao-Bauern hervorgetan haben.

Mittlerweile gibt es auch zahlreiche international ausgezeichnete Bean to Bar Schokoladen Hersteller in den Ursprungsländern des Kakao, wie Peru oder Kolumbien. Hier bleibt die Wertschöpfung noch mehr im Ursprungsland, und Bauer und Schokoladen Hersteller sind teilweise die gleichen Personen und produzieren so im sogenannten "Tree to Bar" Verfahren - also vom Baum bis zur Schokoladentafel.

Und wir haben auch Exoten im Angebot. Zum Beispiel Katie aus Neu Seeland, die jetzt in Dubai mit ihrer Marke Mirzam Schokolade herstellt.

32 Produkte
  • Cielo dentro Alte Hacienda San Antonio el Cocal 80%
    cielo dentro Hacienda San Antonio el coal
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  • Cielo dentro BEEK Dunkle Schokolade Chiapas Mexiko 85%
    Cielo dentro BEEK dunkle Schokolade 85%
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  • Cielo dentro IIK' Dunkle Schokolade mit Kokosnuss und Quinoa 60%
    cielo dentro IIK dunkle Schokolade mit Kokosnuss und Quinoa
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  • Cielo dentro KAWAK Dunkle Schokolade aus Chiapas Mexiko 78%
    Cielo Dentro dunkle Bean to Bar Schokolade aus Mexiko
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  • Cielo dentro KÉEJ Dunkle Schokolade 73%
    cielo dentro KEEJ Finca La Rioja dunkle Schokoade 73%
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  • Cielo dentro NIKTE Dunkle Schokolade mit Kakaonibs 65%
    cielo dentro NIKTE 65%
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  • Cielo dentro ÓOL Dunkle Schokolade mit Vanille aus Papantla 90%
    Cielo Dentro OOL dunkle schkolade mit vanille 90%
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  • Dandelion Ambanja, Madagascar 70%
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  • Dandelion Camino Verde, Ecuador 100%
    Dandelion Camino Verde Ecuador 100
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    SFr. 12.50
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  • Dandelion Camino Verde, Ecuador 85%
    Dandelion Camino Verde 85
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  • Dandelion Costa Esmeralda, Ecuador 70%
    Dandelion costa esmeralda ecuador 70
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  • Dandelion Gola Rainforest, Sierra Leone 70%
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