Kategorie: Mittelamerika

Kakao in Mittelamerika ist Kultur. Vor allem in Mexiko. Schon die Maya verwendeten den Kakao in Essen und Getränken, und ist im Gegensatz zu heute Teil der Nahrung und nicht nur Süssigkeit und Genuss.

Heutzutage ist vieles von der Kultur verschwunden. Allerdings kommen in vielen Ländern wieder neue Projekte auf, die Vergangenes aufgreifen und den Anbau von Kakao wieder ins Zentrum setzen. Und teilweise gibt es schon hervorragende Schokoladenhersteller, die direkt vor Ort Bean-to-Bar Schokolade herstellen.