Kategorie: Luisa Abram

Luisa Abram Chocolate

Luisa Abram gründete ihre Schokoladenmanufaktur in 2014 in Sao Paolo, Brasilien. Kurz danach beendete ihre Schwester, Andréa Abram, ihre etablierte Karriere als Anwältin, um Luisa voll und ganz zu unterstützen. Gemeinsam führen sie heute Luisa Abram Chocolates. Sie verwenden ausschliesslich wilden Kakao, also Kakaobohnen, die wild im Amazonas wachsen und nicht auf Plantagen. So wird kein Urwald gerodet und bietet der Bevölkerung ein Einkommen. Ausserdem bietet wilder Kakao ein ursprüngliches und einzigartiges Geschmackserlebnis.

Kurz vor Luisa's Abschluss in Gastronomie an der Universidade Anhembi Morumbi in São Paulo unternahm Luisa die erste von vielen Reisen in den Amazonas-Regenwald. Hier kehrte sie mit 20 Kg trockenem und fermentiertem Kakao zurück und begann mit den Tests für die Herstellung ihrer ersten Schokoladentafel: Rio Purus.

Während dieser Zeit befand sich die "Fabrik" noch im Haus ihrer Eltern und war nicht mehr als 4 Quadratmeter groß! Luisa arbeitete sich batch für batch an ein für sie perfekte Röstprofil und richtige Zeiten im Melangeur. Bis die Schokolade zu einer der besten in Brasilien wurde. 

2015 exportierte Luisa Abram Chocolates erstmals nach England. Danach nahm ihr Bekanntheitsgrad stetig zu. Heute exportiert sie in 7 Länder und hat mehrere Preise an der Academy of Chocolate und an den International Chocolate Awards gewonnen. 

8 Produkte
  • Luisa Abram Rio Acará 70%
    Luisa Abram Rio Acará 70%
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    Luisa Abram Chocolate Rio Cassipore 81
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  • Luisa Abram Rio Cassiporé 70%
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  • Luisa Abram Rio Purus 70%
    Luisa Abram Rio Purus 70%
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  • Luisa Abram Com Cupuaçu 70%
    Luisa Abram Com Cupuaçu 70%
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  • Luisa Abram Rio Tocantins 70%
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  • Luisa Abram Com Crocante de Castanha do Brasil
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  • Luisa Abram Branco Caramelizado
    Luisa Abram Branco Caramelizado
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