Kollektion: Chocolate Tree

Alistair Gower

Dies ist Alistair. er und seine Frau Friedrike haben vor 10 Jahren angefangen gemeinsam in Edinburgh, Schottland Schokolade herzustellen. Vor einigen Jahren sind sie noch einen Schritt weiter gegangen und erstellen jetzt einige Ihrer Produkte "bean to bar". 

Ich habe Alistair zum ersten Mal an Chocoa, einer Schokoladenkonferenz in Amsterdam, zu hören dürfen. Das Panel diskutierte wie man ein handwerkliches Schokoladenunternehmen scalieren sollte. Er beeindruckte mich mit seiner Überzeugung, dass menschliche Beziehungen wichtiger als Wachstum sind. Im letzteren wird so oft Qualität eingebüsst und die Nähe zu den Anbauregionen wie zu den Mitarbeitern geht verloren. 

Alistair verwendet viel Zeit um in den Ursprungsregionen die Projekte zu finden in denen auf Umwelt und Mensch besonders Rücksichtgenommen wird. Hier kannst Du mehr von seinen Reisen erfahren. 

Seine Ursprungsschokolade  Porcelana Venezuela und die scharfe und körnige Stoneground Mexico überzeugen und sind sogar bei 80-85% sehr geniessbar da beide mit einer Criollobohne hergestellt sind die nicht bitter ist. 

Peru kann wunderbar erkundet werden entweder mit Peru Chillilique mit klassischen 70% oder Peru Marañon als Dark Milk 

Nicht zu verpassen als guter Schotte ist die in Whisky getränkten nibs. Auch in Alkohol getränkt ist die Mezcal. Ideal als Geschenk.

Ihr Logo ist eine Zeichnung von Yggdrasil, eine Esche aus der nordischen Mythologie, die als Weltenbaum den gesamten Kosmos verkörpert, hier wurde er noch mit ein paar zusätzlichen Kakaofrüchten verziert.

Möchtest Du mehr über sie erfahren? Dies ist ihr Vorstellungsvideo

5 Produkte
  • Chocolate Tree Mezcal 70%
    Normaler Preis
    SFr. 9.50
    Sonderpreis
    SFr. 9.50
  • Chocolate Tree Chililique Mexico Stoneground 80%
    Normaler Preis
    SFr. 8.50
    Sonderpreis
    SFr. 8.50
  • Chocolate Tree Chililique Peru 70%
    Normaler Preis
    SFr. 8.50
    Sonderpreis
    SFr. 8.50
  • Chocolate Tree Porcelana Venezuela 85%
    Normaler Preis
    SFr. 8.50
    Sonderpreis
    SFr. 8.50
  • Chocolate Tree Whisky Nibs 70%
    Normaler Preis
    SFr. 9.50
    Sonderpreis
    SFr. 9.50