Kategorie: Cacao Betulia

Hacienda Betulia ist ein nachhaltig und qualitätsbewusst geführtes Schweiz-Kolumbianisches Familienunternehmen in der traditionellen Landschaft östlich der Provinzhauptstadt Medellin in Kolumbien. Sie kultivieren einen sortenreinen, hochwertigen Criollo-Kakao mit hervorragender Qualität und großartigem Aroma.

Ohne die übliche Bitterkeit anderer Sorten, ermöglicht die Kakaosorte Criollo die Herstellung von einzigartigen Produkten mit einem hohen Prozentsatz von Kakao, inklusive Schokolade mit 100% Kakaoanteil.

Die Hacienda integriert alle erforderlichen Elemente einer modernen nachhaltigen Kakaoplantage, einschliesslich wissenschaftlicher Bodenanalysen, Gentests der Kakao-Sorten, Anwendung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken und eines ausgeklügelten Fermentierungskonzepts.

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